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目的建立微波消解-分光光度法测定膨化食品中铝的方法。方法采用微波消解法代替酸消解法处理样品,在GB 5009.182-2017《食品安全国家标准食品中铝的测定》方法的基础上对检验条件(络合物显色稳定性、溶液pH、反应时间等)进行优化。结果在优化条件下,铝在0～5μg范围内线性良好(r=0.9997),样品加标回收为91.0%～99.0%,相对标准偏差为0.46%～1.09%。结论与国标法中湿法消解法相比,微波消解法显色更稳定、消解试剂用量更少、过程更环保,且前处理液可用于其他金属元素联测,对实现低碳绿色分析具有现实意义。