【摘 要】
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养蜂是我国传统养殖业，属于现代畜牧业中的有机组成部分。蜂蜜是我国的传统产品，也是养蜂者经济收入的主要来源。本文分析了我国蜂蜜年均消费量、人均消费量以及蜂蜜消费量来源组成，发现我国蜂蜜年消费量总体上逐步增加，已成为世界蜂蜜消费第一大国；我国蜂蜜人均消费量虽然总体上逐步提高，但与西方发达国家相比，仍有一定差距；我国蜂蜜消费中，自产蜂蜜消费数量一直大于98%。在此基础上，本文提出了宣传蜂蜜结晶特性知识，
【基金项目】
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江西省社会科学基金项目（22YJ35）； 国家/江西省蜂产业技术体系（CARS-44/JXARS-14）；
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养蜂是我国传统养殖业，属于现代畜牧业中的有机组成部分。蜂蜜是我国的传统产品，也是养蜂者经济收入的主要来源。本文分析了我国蜂蜜年均消费量、人均消费量以及蜂蜜消费量来源组成，发现我国蜂蜜年消费量总体上逐步增加，已成为世界蜂蜜消费第一大国；我国蜂蜜人均消费量虽然总体上逐步提高，但与西方发达国家相比，仍有一定差距；我国蜂蜜消费中，自产蜂蜜消费数量一直大于98%。在此基础上，本文提出了宣传蜂蜜结晶特性知识，转变把蜂蜜视为“药物”的传统消费理念，同时打造蜂蜜品牌，积极开拓国内蜂蜜市场等研究建议，以期促进我国蜂业生产健康稳定发展。
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