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食品工业连接农副产品生产、流通和消费，是国民经济的重要支柱产业，也是保障国家食物安全的基础产业，更是承载着国民营养健康的民生产业。近年来，食品造假技术手段不断更新，造假现象屡禁不止，食品安全与真实性问题已成为全球性问题。
应用稳定同位素技术，打击经济动机掺假——《稳定同位素技术应用》专栏导言
【摘 要】
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食品工业连接农副产品生产、流通和消费，是国民经济的重要支柱产业，也是保障国家食物安全的基础产业，更是承载着国民营养健康的民生产业。近年来，食品造假技术手段不断更新，造假现
【出 处】
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质谱学报
【发表日期】
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2014年4期
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