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中国的传统烹饪手法包括煎、炒、烹、炸等，总之少不了大火和热油，但随着日韩料理和各式西餐的流行，“生食”的概念越来越普及。哪些食物易生，哪些食物易熟，本期专家为您解答。
“生食”更健康？
【摘 要】
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中国的传统烹饪手法包括煎、炒、烹、炸等，总之少不了大火和热油，但随着日韩料理和各式西餐的流行，“生食”的概念越来越普及。哪些食物易生，哪些食物易熟，本期专家为您解答。
【机 构】
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《中国食品》编辑部
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2010年12期
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