【摘 要】
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一、我国在肉品安全性方面存在的主要问题rn改革开放以来,我国的社会生产力得到了空前高速度的发展,国民经济持续、稳定增长,人民的物质生活水平得到了很大的提高,动物性食品
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一、我国在肉品安全性方面存在的主要问题rn改革开放以来,我国的社会生产力得到了空前高速度的发展,国民经济持续、稳定增长,人民的物质生活水平得到了很大的提高,动物性食品的消费量不断增加,从而有力地促进了我国养殖业的发展.近年来,我国畜禽的年饲养量分别为:猪9亿~10亿头,牛1.5亿~1.8亿头,羊4.5~4.8亿头,家禽约100亿只,其中猪、禽的饲养量、存栏数均位居世界第一,肉类和禽蛋生产量亦为世界第一,人均肉类占有量已超过世界平均水平.然而,我国的畜产品,尤其是肉品的安全性仍然存在着严峻的问题,不但严重地威胁着我国广大消费者的身体健康,而且严重地影响我国畜产品的出口,对我国畜牧业可持续发展的制约作用越来越明显.
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