【摘 要】
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为测定猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类食品中残留的乙氧喹啉,采用高效液相色谱仪配荧光检测器进行测定,同时利用高效液相色谱-串联质谱仪对其结果进行确证。样品经10%碳酸钠溶液和丙
【机 构】
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湖南省检验检疫科学技术研究院,长沙环境保护职业技术学院,中南林业科技大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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湖南省食品安全监控技术体系研究与示范(编号:2010FJ1009)
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为测定猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类食品中残留的乙氧喹啉,采用高效液相色谱仪配荧光检测器进行测定,同时利用高效液相色谱-串联质谱仪对其结果进行确证。样品经10%碳酸钠溶液和丙酮振荡提取后,用正己烷进行液-液萃取分配,提取液经浓缩定容后,供高效液相色谱仪和高效液相色谱-串联质谱仪测定,外标法定量。结果表明,该方法中乙氧喹啉残留量在0.01～2.00mg/kg范围内线性良好,在添加水平0.01～1.00mg/kg时,平均回收率为90.46%～98.60%,相对标准偏差(RSDs)为2.2%～8.7%。方法的检测低限均为0.01mg/kg。该方法简便、快速、准确、灵敏和回收率高。
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