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赤藓糖醇，化学名1，2，3，4-丁四醇，是一种四碳多元醇，外观为白色粉状结晶，微甜，相对甜度为0.65，发热量低，仅为蔗糖发热量的1／10。
赤藓糖醇蕴涵市场潜力
【摘 要】
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赤藓糖醇，化学名1，2，3，4-丁四醇，是一种四碳多元醇，外观为白色粉状结晶，微甜，相对甜度为0.65，发热量低，仅为蔗糖发热量的1／10。
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2006年03A期
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