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<正>圆葱属百合科葱属,为2年生草本植物。圆葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜,食用部分是肥大的肉质鳞茎,有特殊的香辣味,能增进食欲,有很好的保健功效,可治疗多种疾病;不仅耐贮藏,也可脱水加工成出口蔬菜。圆葱按鲜茎皮色可分为红皮、黄皮和白皮三种;按鳞茎形状可分为扁平形、长椭圆形、长球形、球形和扁圆五种。不同球形与早晚熟性有关,一般球形越扁,熟性越