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<正>常见的瓜菜有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。它们虽属瓜菜类,但其所含的营养成分和功能成分不同,所以口感各异,功能有别。南瓜南瓜又名番瓜、倭瓜、金瓜等。南瓜是营养最丰富的瓜菜,特别是每100克可食部含维生素A148微克视黄醇当量、胡萝卜素890微克、钾145毫克、低钠0.8毫克,一定量B族维生素、维生素C及钙、磷、镁、锌矿