目的:探讨进餐方式和食物选择对胃溃疡活动期患者疗效与复发率的影响。方法:对胃镜检查确诊、幽门螺杆菌(Hp)检测阳性的138例胃溃疡活动期的实验组患者饮食护理强调1日3餐、定时定量、每餐进食约1/3量的膳食纤维食物、延长口腔咀嚼时间、补充足够的动物蛋白、不饮用牛奶;对同期确诊的138例胃溃疡活动期对照组患者饮食护理强调少食多餐、食物细碎软烂、适当补充蛋白质和饮用牛奶。两组治疗方法相同。观察两组治疗2周和10周的疗效、痊愈患者1~2年内累计复发率、总疗程结束后4~5周Hp阴转率。结果:2周总有效率、10周累计痊愈率和累计总有效率实验组均明显好于对照组(P<0.01),2年累计复发率实验组明显低于对照组(P<0.01),Hp阴转率实验组明显高于对照组(P<0.05)。结论:胃溃疡活动期患者采用1日3餐进餐方式、食物中补充一定量的膳食纤维食物并延长口腔咀嚼时间、补充足够的动物蛋白和避免饮用牛奶,是提高胃溃疡治疗效果、减少溃疡复发的有效方法。