【摘 要】
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<正>早年厦门有不少人挑着扁食担沿街叫卖,那白浓的高汤,那绿珠似的葱花,那载沉载浮的扁食,还有那渐行渐远的市声"卖——扁食",热腾腾地一路前行在童年的记忆里。饺子这东西
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<正>早年厦门有不少人挑着扁食担沿街叫卖,那白浓的高汤,那绿珠似的葱花,那载沉载浮的扁食,还有那渐行渐远的市声"卖——扁食",热腾腾地一路前行在童年的记忆里。饺子这东西走遍全中国都叫饺子,可饺子的小弟——扁食就不同了,叫法可多了,且个个都是堂堂正正的大名,绝非别号、绰号。早年我在厦门大学食堂当伙夫,遇上一伙江浙来的学生,冲着一锅扁食汤直叫"馄饨""馄饨"的,我当时一听就愣住了,好好的一锅清汤,"混"在哪里,"沌"在何处?真是有眼无珠瞎嚷嚷!后来才知道原来是自己"有耳不识馄饨"。其实扁食仅仅是闽南的叫法,在福建,大多数地方还叫它"扁肉"呢。但如果比个知名度什
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