【摘 要】
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在食品供应链条上，各利益相关方在博弈过程中伦理道德缺失会导致利益对健康的侵害。当代食品安全问题的根源在于利益与健康冲突中道德的失范，其实质是利益对健康的侵害。食品道
【基金项目】
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江苏省教育厅高校哲学社会科学基金项目“传统文化与和谐社会建设研究”（08SJD7200007）
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在食品供应链条上，各利益相关方在博弈过程中伦理道德缺失会导致利益对健康的侵害。当代食品安全问题的根源在于利益与健康冲突中道德的失范，其实质是利益对健康的侵害。食品道德失范既与食品本身的特性有关，也受到食品从业人员所处社会环境的影响，它是道德主体与实践环境相互作用的结果。要从根本上杜绝或减少食品安全事故的发生，就必须采取多种措施以规避道德风险的发生。
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