【摘 要】
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通过把降解对象由壳聚糖分子转化为糖苷键的方法,回避了枚举反应方程式的问题;使用Monte Carlo 方法对壳聚糖的酶解与酸解进行了理论模拟.以六糖为目标产物的讨论表明,无论酸
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通过把降解对象由壳聚糖分子转化为糖苷键的方法,回避了枚举反应方程式的问题;使用Monte Carlo 方法对壳聚糖的酶解与酸解进行了理论模拟.以六糖为目标产物的讨论表明,无论酸解或酶解,在反应起始阶段,六糖产率几乎相等;随反应的进行,明显的端基倾向或较高外切酶活性使六糖产率降低.在反应起始阶段,端基倾向明显或外切酶活性高将提高单糖与六糖的比例.酶法中可以通过添加内切酶的方法降低外切酶的影响,因此,酶法更适于制备低聚糖.
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