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本文主要分析生产澄清葡萄汁中产生沉淀和混浊的原因，并提出如何对葡萄汁进行澄清处理的方法。
关于葡萄汁澄清问题的探讨
【摘 要】
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本文主要分析生产澄清葡萄汁中产生沉淀和混浊的原因，并提出如何对葡萄汁进行澄清处理的方法。
【机 构】
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蓟县产品质量监督检验所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1999年4期
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