■分析师：李涛
　　行情综述：本周（2014.12.27-2015.1.5）正值元旦假期，整体交易旺盛，整体价格波动不大。在佳节期间，市场采取各种有效措施，加大检测力度，确保节日期间广大消费者的食用安全。
　　蔬菜行情：本周蔬菜市场日成交量达到3200吨，总，体菜价平稳。其中有两种菜价上涨。
　　价格涨跌：上涨的品种有：安徽的香菜（250元/500g）、山东的西红柿（1.90元/500g）。大白菜、四月青、芹菜等受检测的35种蔬菜价格波动不大。
　　行情趋势：节日期间，蔬菜市场交易旺盛。一方面，地产菜交易旺盛，各种叶类菜价相对稳定；另一方面，长途调运菜及精品菜的上市量明显增加，部分茄果类价格呈小幅跌势，主要原因：节日期间，供应充足，带动菜价相对稳定。预计，如遇雨雪天气，整体菜价有小幅上涨空间。
　　本周市场销售量前10位的蔬菜分别是：大白菜、蔬菜精品、土豆、青椒、西红柿、乌菜、莴笋、胡萝卜、青蒜、葱头。
　　水果行情：本周水果市场日成交量1100吨，果价平稳。
　　行情趋势：本周果品市场交易十分红火，一方面，精品小包装水果旺销，成为水果市场最大的亮点，主要品种包括：砂糖橘、贡柑、香梨、冬枣、苹果等，主要原因：节日需求旺盛所致；另一方面，大宗水果销售相对稳定。预计，节后水果市场销售相对减少。
　　本周市场销售量前10位的水果分别是：苹果、蜜橘、沙糖橘、沙田柚、西瓜、脐橙、香蕉、生津果、梨子、甘蔗。
　　水产行情：本周水产市场日成交量达900吨，鱼价稳定。
　　行情趋势：本周水产交易十分旺盛。淡水鱼类（鲢鱼、草鱼、鲫鱼等）将持续旺销；精品鱼类（鲑鱼、鲈鱼等）交易量也迅速增长，主要原因：节日期间对精品鱼类需求量明显增加；海水鱼类（澳洲龙虾及各种贝类等）交易量将稳中有升。预计，近期水产市场将保持稳定。
　　粮油行情：本周粮油市场日成交量达到1350吨左右，粮油平稳。
　　行情趋势：本周，粮油市场上市量将保持平稳，总体粮价波动不大。一是食用油及各种米类（粳米、协优米、优质米）储备充足，价格平稳；二是面粉、杂粮（红豆、黄豆、薏米等）供应稳定。预计，近阶段粮油市场交易量保持稳定。
　　畜禽肉类市场行情：本周畜禽肉类市场日成交量480吨左右，肉价相对平稳。
　　行情趋势：节日期间畜禽肉类市场持续旺销，一是猪肉（白条肉及冷鲜肉）价格稳定（批发价8.30元/500g），与节前价格基本持平；二是牛羊肉交易量持续增长，主要原因：节日期间需求量明显增长。预计，近期肉价将持续目前的水平。
　　禽蛋市场行情：本周禽蛋市场交易量、价平稳。
　　干货行情：本周干货市场交易量价平稳。
　　（作者单位：周谷堆市场信息中心）