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近年来,农家乐已成为各地推动农村经济发展的重要途径。但依笔者之见,农家乐在快速发展的同时,存在不容忽视的五个误区。
一是追求豪华型个别地方的农家乐院落建得像别墅,豪华阔气,装修精美,俨然一副城市宾馆的气派。游客到农家乐,就是为了感受一下乡村的气息,体会一下农村的生活,享受一下田园风光的无限乐趣。他们并不是为了到农村去住“宾馆”“别墅”。相反,乡村的“野”(自然)“土”(原生态)才是他们要看和想看的。
二是风格雷同型有些地方发展农家乐追求整齐划一,即房屋造型一致、经营方式相同。这显然违背了农家乐发展要讲究特色、与众不同的原则。发展农家乐要统一规划,不能乱建乱盖,但也不能在风格上发生雷同。一家像一家,家家都一样,就缺乏对客人更大、更深层次的诱惑力。若村庄房屋造型各具特色,街道路面干净整洁,各家屋内摆设风格迥异,经营手段也不尽相同。这样,游客今日去了这一家,还想着明日去另一家,全村人家家受益。
三是方法单一型有些农家乐只为游客提供吃喝,其他项目一概没有。
游客到农家乐不只是为了吃喝,还为了“玩”、“乐”。玩不起来,乐不起来,农家乐也就不叫农家“乐”。随着社会发展步伐的日益加快,现代游客更注重差异、新鲜感。他们来农家乐既要“土特、野味”,更要玩好。蹬蹬水车、打打糍粑、推推石磨,去田野、山林转转,去风景名胜逛逛……这样的田园生活才是他们的渴望与追求。
四是单打独斗型发展农家乐,不但要体现各家各户的特色。更要联起手来,取长补短,共同发展。不少农户只是你发展你的,我发展我的,互不往来,互不配合。互不支持。这样,势单力薄,必造成单打独斗的不利局面。而相互配合,共同发展的最大好处是可以扬长避短,实现共赢。如来自家的游客太多,忙不过来,可及时介绍到别家;同样,别家的游客太多时,也可介绍到你家。游客点的饭菜自家没有,可去别家联系。在这家“吃喝”好了。可去别家“玩乐”,体现一条龙的服务这样户户受益,皆大欢喜。
五是眼前利益型有的人发展农家乐,不从长远考虑,只顾眼前利益,有的甚至出现“宰客”现象。原本比较便宜的饭菜,其价格随人就市。遇见熟人、本地人就低,遇见生人、外地人就高。这既影响了自己的声誉,也阻碍了当地农家乐的进一步发展壮大。对待游客应一视同仁,热情服务。因为游客是我们农家乐的“上帝”、“财神”,没有他们的光顾,我们将无法发展。(程平)
特色鱼塘引钓者
笔者有一个朋友,3年前下岗之后,到城郊承包了一个不算大的鱼塘。他在塘边筑起了几个平台,又架设了栈桥一样的水上走廊,并把看鱼房也改建成了一个特色小饭店。这一切弄好后,他回到城里四处张贴广告吸引垂钓者,并找到那些喜欢钓鱼的朋友,向他们推荐这个垂钓的好去处。
不久,经他特意布置和改造的鱼塘边,垂钓者越来越多。他不仅不用撒网捕鱼卖,还经常要到别人的鱼塘购买活鱼,以补充钓源。人们钓上来的鱼,他只按市场价卖给垂钓者,更吸引了众多的钓鱼人。他的小饭店里有酒有饭,还专门备好了上等的茶水。
附近鱼塘的主人纷纷效仿,可怎么也赶不上他——当别人也建了“栈桥”、开了饭店时,他又推出了固体酒精流动火锅,把火锅摆放在垂钓者跟前,可以一边垂钓一边吃喝,高兴了还可以把刚钓上来的鱼直接入锅享用。而当别人也开始使用流动火锅时,他又购置了专用烤箱,可以把钓者的鱼当场加工成烤鱼丝、烤鱼片……
他把传统的鱼塘真正搞活了,让人感觉到“西山水美鳜鱼肥”的仙境。
(222344江苏省东海县岗埠农场46号农业中心 李勤古)
一是追求豪华型个别地方的农家乐院落建得像别墅,豪华阔气,装修精美,俨然一副城市宾馆的气派。游客到农家乐,就是为了感受一下乡村的气息,体会一下农村的生活,享受一下田园风光的无限乐趣。他们并不是为了到农村去住“宾馆”“别墅”。相反,乡村的“野”(自然)“土”(原生态)才是他们要看和想看的。
二是风格雷同型有些地方发展农家乐追求整齐划一,即房屋造型一致、经营方式相同。这显然违背了农家乐发展要讲究特色、与众不同的原则。发展农家乐要统一规划,不能乱建乱盖,但也不能在风格上发生雷同。一家像一家,家家都一样,就缺乏对客人更大、更深层次的诱惑力。若村庄房屋造型各具特色,街道路面干净整洁,各家屋内摆设风格迥异,经营手段也不尽相同。这样,游客今日去了这一家,还想着明日去另一家,全村人家家受益。
三是方法单一型有些农家乐只为游客提供吃喝,其他项目一概没有。
游客到农家乐不只是为了吃喝,还为了“玩”、“乐”。玩不起来,乐不起来,农家乐也就不叫农家“乐”。随着社会发展步伐的日益加快,现代游客更注重差异、新鲜感。他们来农家乐既要“土特、野味”,更要玩好。蹬蹬水车、打打糍粑、推推石磨,去田野、山林转转,去风景名胜逛逛……这样的田园生活才是他们的渴望与追求。
四是单打独斗型发展农家乐,不但要体现各家各户的特色。更要联起手来,取长补短,共同发展。不少农户只是你发展你的,我发展我的,互不往来,互不配合。互不支持。这样,势单力薄,必造成单打独斗的不利局面。而相互配合,共同发展的最大好处是可以扬长避短,实现共赢。如来自家的游客太多,忙不过来,可及时介绍到别家;同样,别家的游客太多时,也可介绍到你家。游客点的饭菜自家没有,可去别家联系。在这家“吃喝”好了。可去别家“玩乐”,体现一条龙的服务这样户户受益,皆大欢喜。
五是眼前利益型有的人发展农家乐,不从长远考虑,只顾眼前利益,有的甚至出现“宰客”现象。原本比较便宜的饭菜,其价格随人就市。遇见熟人、本地人就低,遇见生人、外地人就高。这既影响了自己的声誉,也阻碍了当地农家乐的进一步发展壮大。对待游客应一视同仁,热情服务。因为游客是我们农家乐的“上帝”、“财神”,没有他们的光顾,我们将无法发展。(程平)
特色鱼塘引钓者
笔者有一个朋友,3年前下岗之后,到城郊承包了一个不算大的鱼塘。他在塘边筑起了几个平台,又架设了栈桥一样的水上走廊,并把看鱼房也改建成了一个特色小饭店。这一切弄好后,他回到城里四处张贴广告吸引垂钓者,并找到那些喜欢钓鱼的朋友,向他们推荐这个垂钓的好去处。
不久,经他特意布置和改造的鱼塘边,垂钓者越来越多。他不仅不用撒网捕鱼卖,还经常要到别人的鱼塘购买活鱼,以补充钓源。人们钓上来的鱼,他只按市场价卖给垂钓者,更吸引了众多的钓鱼人。他的小饭店里有酒有饭,还专门备好了上等的茶水。
附近鱼塘的主人纷纷效仿,可怎么也赶不上他——当别人也建了“栈桥”、开了饭店时,他又推出了固体酒精流动火锅,把火锅摆放在垂钓者跟前,可以一边垂钓一边吃喝,高兴了还可以把刚钓上来的鱼直接入锅享用。而当别人也开始使用流动火锅时,他又购置了专用烤箱,可以把钓者的鱼当场加工成烤鱼丝、烤鱼片……
他把传统的鱼塘真正搞活了,让人感觉到“西山水美鳜鱼肥”的仙境。
(222344江苏省东海县岗埠农场46号农业中心 李勤古)