【摘 要】
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9月13日-14日，第三届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会在北京中国农业大学国际会议中心隆重举行，本次会议由国家大宗淡水鱼产业技术体系主办，国家大宗淡水鱼产业技术体系
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9月13日-14日，第三届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会在北京中国农业大学国际会议中心隆重举行，本次会议由国家大宗淡水鱼产业技术体系主办，国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室和中国农业大学食品科学与营养工程学院承办，国家大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家戈贤平研究员、中国农业大学王涛副校长、中国水产科学研究院刘晴副院长、中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长崔和分别致辞，本次大会共有30个主题报告，囊括了目前国内淡水鱼消费与加工产业的现状和发展战略，国内外水产品加工技术发展趋势，淡水鱼保鲜流通与品质控制技术等多个方面。
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