【摘 要】
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经臭氧熏蒸防治害虫试验后,对处理过的稻谷进行粘度、脂肪酸值等品质检测,发现臭氧处理后的稻谷品质略有下降,但不显著。模拟储藏,研究了不同浓度臭氧熏蒸处理对稻谷在常温储
【基金项目】
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海南省重点科技计划项目编号:ZDXM20130028
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经臭氧熏蒸防治害虫试验后,对处理过的稻谷进行粘度、脂肪酸值等品质检测,发现臭氧处理后的稻谷品质略有下降,但不显著。模拟储藏,研究了不同浓度臭氧熏蒸处理对稻谷在常温储藏过程中理化指标的变化规律。结果表明:臭氧熏蒸对稻谷的发芽率有轻微的影响,发芽率呈基本一致的下降趋势。在臭氧处理浓度高时,稻谷脂肪酸值有所增加,处理天数超过40天后脂肪酸值又会有下降趋势。考虑到臭氧处理浓度对稻谷品质的影响和储藏成本,臭氧处理浓度选择以40ppm为宜。
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