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大蒜具有营养丰富,味道鲜美,增进食欲、杀菌防病的作用,是人们餐桌上不可缺少的蔬菜品种。在生物学特性上其表现出较好的适应性、抗逆性和耐贮性,且市场供应周期长,需求量大,种植效益较为稳定。近年来,社旗县大蒜种植面积增长迅速,已成为促进当地农民增收的主要蔬菜品种之一。现将大蒜高产栽培技术要点介绍如下。