【摘 要】
：
研究旨在提供一种肥牛的深加工工艺和配方,提高肉牛脂肪的利用率,降低肥牛的销售价格。通过多次对比加工试验筛选最佳工艺及配方,并分析产品质量。结果表明：最佳工艺配方：原料
【基金项目】
：
云岭产业技术领军人才(编号:云发改人事【2014】1782号)
论文部分内容阅读
研究旨在提供一种肥牛的深加工工艺和配方,提高肉牛脂肪的利用率,降低肥牛的销售价格。通过多次对比加工试验筛选最佳工艺及配方,并分析产品质量。结果表明：最佳工艺配方：原料肉→瘦肉切片及粘合处理→滚揉（30min）→肥膘切片及粘合处理→瘦肉片与肥膘片相间堆叠→压模成型→粘合期反应（20h）→冷冻（24h）→切片→包装→质检→成品。肥膘处理：粘合剂添加量0.9%,鸡蛋清5%。瘦肉处理：粘合剂0.4%、Na Cl2%、多聚磷酸盐0.4%,味精0.2%,淀粉0.2%。测得相关理化及各个质量指标为：水分63.5%,挥发
其他文献
从20世纪80年代一直到90年代中期,台湾电影充溢着文化写作的热情,这种热情最终体现为以中国叙事为核心的文化实践。关于中国文化的追寻和中国意蕴的畅想,不断汇聚成中国叙事
当代电商平台与网络经济的迅猛发展,使得信用卡凭借使用便捷、功能丰富等优势跃升为人们最亲赖的金融支付工具,重要性愈发凸显。同时,各类高科技网络诈骗犯罪日益猖獗。通过
中药饮片的特殊性决定了其质量控制和管理的难度，从饮片入库前的验收，包括易混品、掺伪品、假冒品的鉴别，药用部位、饮片杂质、湿度、虫蛀、发霉和走油等方面的检查，及包装和数量
目的探讨临床路径方法对提高抑郁症患者健康教育质量的临床效果。方法将96例抑郁症患者随机分为观察组和对照组各48例,对照组按护理常规进行护理和健康教育指导,观察组采用临
综述了跨文化护理核心概念,在护患关系中,主体和客体之间跨文化护理沟通的应用,主要内容有跨文化护理的概念,与护理程序的关系,在实际沟通中应用跨文化护理中的"日升模式",逐
目的探讨针对自然分娩产妇排便困难的影响因素采取针对性护理干预的临床效果。方法将本科自然分娩2168例产妇分为对照组与干预组。对照组实施常规生活护理,无特殊排便护理;干
目的探讨长期卧床患者发生肺部感染的危险因素及其护理对策。方法以入本院卧床时间超过4周的患者为研究对象,肺部感染的诊断以中华医学会《医院获得性肺炎诊断和治疗指南(草
总结了35例重型颅脑损伤患者胃造瘘管饲并发症发生的原因及护理。主要包括:胃肠道并发症、机械性并发症、代谢性并发症、造瘘口并发症。认为针对胃造瘘管饲并发症发生的原因,
据科学研究表明,3-6岁的幼儿处于"图像"敏感期,对于色彩丰富,线条明确的图案感知力非常强,大脑的形象思维开始发展,对平面物象的认知能力较婴幼儿时期来说飞跃发展。抓住视觉
总结了实施2年的前瞻性护理早交班业务查房体会,包括筛选高风险患者,分析高风险患者风险因素和高风险环节,制定有效护理及干预措施。认为认真开展前瞻性护理业务查房,提高了