【摘 要】
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沙棘籽粕是沙棘籽油提炼后的副产物,蛋白质含量丰富,可以作为一种植物蛋白被利用.该研究以沙棘籽粕作为试验材料,对沙棘籽粕蛋白质提取工艺进行优化,单因素试验结果表明,最佳提取工艺为沙棘籽粕粉碎度80目、乙醇浓度60％、料液比例1:6、提取温度45℃、提取时间1.5 h;正交试验结果表明,最佳沙棘籽蛋白质提取工艺为乙醇浓度70％、料液比例1:6、提取温度45℃和提取时间1.5 h.同时,对沙棘籽粕蛋白质抗疲劳活性进行研究,研究结果表明,沙棘籽粕蛋白质具有一定的抗疲劳活性.
【机 构】
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河南财政金融学院,郑州 450046
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沙棘籽粕是沙棘籽油提炼后的副产物,蛋白质含量丰富,可以作为一种植物蛋白被利用.该研究以沙棘籽粕作为试验材料,对沙棘籽粕蛋白质提取工艺进行优化,单因素试验结果表明,最佳提取工艺为沙棘籽粕粉碎度80目、乙醇浓度60％、料液比例1:6、提取温度45℃、提取时间1.5 h;正交试验结果表明,最佳沙棘籽蛋白质提取工艺为乙醇浓度70％、料液比例1:6、提取温度45℃和提取时间1.5 h.同时,对沙棘籽粕蛋白质抗疲劳活性进行研究,研究结果表明,沙棘籽粕蛋白质具有一定的抗疲劳活性.
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