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试验探讨了亮菌发酵中碳源、氮源、pH对菌丝多糖积累的影响。结果表明，葡萄糖、玉米粉、蛋白胨均有利于菌丝的生长和多糖的形成。其对发酵影响顺序为碳源〉氮源〉pH。通过正交试验确定了亮菌多糖最佳发酵培养基。
亮菌多糖深层培养条件优化
【摘 要】
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试验探讨了亮菌发酵中碳源、氮源、pH对菌丝多糖积累的影响。结果表明，葡萄糖、玉米粉、蛋白胨均有利于菌丝的生长和多糖的形成。其对发酵影响顺序为碳源〉氮源〉pH。通过正交
【机 构】
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南阳师范学院生命科学与技术学院,河南科技学院食品学院
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2008年4期
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