【摘 要】
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目的了解化州市农村中学生膳食结构,探索既能改善学生膳食营养,又适合农村学生及家长经济能力的食谱和食堂管理途径.方法用查帐法对广东省1所990名学生的农村初中进行全日在
【机 构】
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广东省化州市卫生防疫站525100
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目的了解化州市农村中学生膳食结构,探索既能改善学生膳食营养,又适合农村学生及家长经济能力的食谱和食堂管理途径.方法用查帐法对广东省1所990名学生的农村初中进行全日在校用餐学生膳食调查.结果学生周间平均每人每日热能、铁、维生素B2、维生素C摄入量均大于供给量,蛋白质、尼克酸接近供给量,视黄醇当量大于供给量的2/3,钙、维生素B1接近或达到供给量的1/2.结论该校中学生膳食营养摄入量相对合理.提示加强学校食堂的经营管理,可有效地降低学生伙食费,改善学生膳食营养状况.
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