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血清蛋白电泳主要用于蛋白质紊乱血症的诊断。在临床医学工作中是重要而实用的检测方法。传统的醋酸纤维薄膜电泳（cellulose acetate membrane electrophoresis，简称CAE）和琼脂糖凝胶电泳（Agar Gel Electrophresis，简称AGE）将血清蛋白分为5条区带，即ALB，α1-球蛋白，α2-球蛋白，β-球蛋白，γ-球蛋白，正常人血清中各种蛋白质浓度差别较大。