【摘 要】
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普洱茶是云南有代表性特色茶类,主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。根据制作工艺可以分为普洱生茶和普洱熟茶,根据外形特征可以分为散茶和压制茶,普洱生茶滋味浓
【机 构】
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中国农业科学院茶叶研究所,中国茶叶学会,江苏省宜兴市茶文化促进会
【基金项目】
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致谢：本研究由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会、宜兴市茶文化促进会合作完成.研究过程得到了宜兴市紫金苑陶艺有限责任公司蒋锐斌先生,宜兴市项珍茶叶合作社王小明戋生的大力帮助,在此表示感谢.
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普洱茶是云南有代表性特色茶类,主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。根据制作工艺可以分为普洱生茶和普洱熟茶,根据外形特征可以分为散茶和压制茶,普洱生茶滋味浓爽、回甘,香气高爽带甜;普洱熟茶滋味甘醇、润滑,香气陈纯带甜,深受消费者的喜爱。历来紫砂壶都是冲泡普洱茶的主要用具,但如何使用紫砂壶对各具特色的普洱生茶、熟茶进行冲泡,使其表现出最佳的感官风味,还需要通过实验加以确认。
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