【摘 要】
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<正> 不宜吃未煮熟的鸡蛋,特别是不能给婴幼儿吃半熟鸡蛋。因为即使蛋皮没有打破,鸡蛋也容易在母鸡体内被细菌污染,在半熟的鸡蛋中细菌没有完全杀死,容易感染疾病。因此,一般
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<正> 不宜吃未煮熟的鸡蛋,特别是不能给婴幼儿吃半熟鸡蛋。因为即使蛋皮没有打破,鸡蛋也容易在母鸡体内被细菌污染,在半熟的鸡蛋中细菌没有完全杀死,容易感染疾病。因此,一般来说,煎蛋要煎3分钟,煮蛋则需7分钟,尽量杀死致病菌。更有人用开水或者用啤酒冲鸡蛋饮用,认为这样有营养,有滋补作用,这种做法不可取,很容易感染病菌。
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