【摘 要】
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研究羧甲基茯苓多糖的体内外抗氧化作用。通过测定羧甲基茯苓多糖的总还原能力及对羟基自由基、超氧阴离子和过氧化氢的清除作用，证明羧甲基茯苓多糖的体外抗氧化作用；通过测定
【机 构】
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广东石油化工学院化学与生命科学学院,华中农业大学食品科学技术学院,浙江海洋水产研究所
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研究羧甲基茯苓多糖的体内外抗氧化作用。通过测定羧甲基茯苓多糖的总还原能力及对羟基自由基、超氧阴离子和过氧化氢的清除作用，证明羧甲基茯苓多糖的体外抗氧化作用；通过测定小鼠血清和肝脏中的MDA含量和SOD活性的变化，研究了羧甲基茯苓多糖对小鼠体内的抗氧化作用。羧甲基茯苓多糖可以抑制小鼠血清和肝脏中MDA的生成，增强小鼠血清和肝脏中SOD的活性；羧甲基茯苓多糖具有一定的还原能力，可以清除羟基自由基、超氧阴离子和过氧化氢。羧甲基茯苓多糖具有明显的抗氧化作用。
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