柿子、山楂复合果酒的研制

来源 :江西农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sufe_
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
利用河南辉县水柿和豫北红山楂作为原料酿制柿子山楂酒,以水柿为基础,采用有机酸含量较高的山楂调节果浆pH值分别至3.2、3.6、4.0和5.0,研究发酵过程中主要成分的变化规律以及成品酒的风味,结果显示:采用山楂果浆调节pH值至3.6的柿子山楂酒的口感圆润、香气浓郁,香气组分主要以乙酸乙酯和己酸乙酯等酯类为主,产品生物稳定性好、澄清透明。
其他文献
构建了县域地区城镇发展潜力综合评价指标体系,并运用主成分分析法,对安徽省临泉县30个乡镇的发展潜力进行了测度,运用系统聚类法将其发展潜力划分为5个等级,并据此对临泉县
通过对612名福建省中等职业学校学生太极拳学习动机的现状进行问卷调查,描述学习动机现状,并且对影响学习动机的相关因素进行分析。根据所得出的结论提出了福建省中职学校太
庭审方式的改革使得检察机关在公诉活动中遇到一些问题,如公诉人出示不在证据目录之列的证据问题、“公诉人讯问被告人”程序设置问题等。这些问题需要按照法理和法律规定来
笔者近读《维果茨基教育论著选》,颇觉维果茨基教育理论对物理教学有很大的启发。为什么直接教授学生物理概念是不可能的?应当怎样教授概念?为什么即使学生得到了概念,也不会
铁路网络系统的发展规模直接影响国民经济的发展,发展滞后或过快都难以保证社会经济持续、稳定、协调发展。为满足高速铁路网络和谐发展和科学管理的需要,从定性和定量分析两
<正>延安时期,毛泽东特别关注青年的成长,为他们写了大量的题词,给予教诲、勉励和支持。这里刊登的是其中的一幅。这幅题词,是1974年4月4日王仲方捐献给中央的,现保存于中央
<正>自今年3月台湾"太阳花学运"以来,岛内社会共识凝聚不易,两岸经贸后续谈判形同无限期搁置。目前台湾的FTA贸易覆盖率,即便加上ECFA早收清单项目,也仅9.69%。不仅全球贸易
含金建造是富含C、S、Fe的沉积岩系或火山沉积岩系,根据形成环境和演化特点,将含金建造划分5种类型.认为金元素地球化学二重性决定其成矿作用具有二重性,含金建造是各种类型
小孔的加工一直都被认为是最困难的加工之一,国内外十分关注,并始终都在探索中。随着科学技术的发展,对小孔加工的要求越来越高,难度越来越大,人们在小孔的加工中,采用了各种各样的
清代乾嘉年间著名寒闺诗人骆绮兰有《听秋轩诗集》传世,在其诗中含蕴着明显的男性意识,其成因主要有三方面:一是时代进步思潮的影响;二是因其交际圈中男性较多,这样的交游与