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综述了咖啡采后处理及初加工的工序,包括采收、脱皮、脱胶、干燥及贮藏等,同时分析了各道工序的一些注意事项,以期为咖啡的加工和远销提供参考。
咖啡采后处理及初加工技术
【摘 要】
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综述了咖啡采后处理及初加工的工序,包括采收、脱皮、脱胶、干燥及贮藏等,同时分析了各道工序的一些注意事项,以期为咖啡的加工和远销提供参考。
【机 构】
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云南省农科院热带亚热带经济作物研究所
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2008年12期
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