【摘 要】
：
南美白对虾易发生虾头黑变、腐败变质,冻藏过程中脱水造成干耗,困扰着水产加工业。从抑制虾头黑变、抑菌、保水3方面筛选出植酸钠、Nisin以及魔芋寡糖等天然配料,再与具有抑
【机 构】
：
青岛科技大学化工学院,广东海洋大学食品科技学院,青岛科技大学化学与分子工程学院
【基金项目】
：
湛江市科技计划项目(2013A05006)
论文部分内容阅读
南美白对虾易发生虾头黑变、腐败变质,冻藏过程中脱水造成干耗,困扰着水产加工业。从抑制虾头黑变、抑菌、保水3方面筛选出植酸钠、Nisin以及魔芋寡糖等天然配料,再与具有抑菌、保水、成膜作用的羧甲基壳聚糖进行复配,开发复合对虾保水保鲜剂。结果表明,将0.3%羧甲基壳聚糖、0.05%Nisin、0.3%植酸钠、0.3%魔芋寡糖配制的保鲜保水剂可将对虾货架期延长3-4 d,降低冻藏180 d的对虾干耗50%。天然对虾保鲜保水剂具有无硫无磷、安全、高效等优点,对保障水产品安全、提高对虾品质,具有重要意义。
其他文献
目的:观察在西医治疗基础上加用葛根土木方治疗小儿秋季腹泻的临床疗效。方法:随机选取96例秋季腹泻患儿,按随机数字表法分为对照组和研究组各48例。2组均予相同西医治疗,研
儒家文化是中华文学宝库中不可多得的瑰宝。儒家思想集中概括为仁、义、礼、智、信。其中“礼”是颇为推崇的一种思想,是古代社会的治国方略之一。舞蹈是社会生活与社会文化
发展绿色生态经济,离不开林业的健康发展,林业健康发展意味着林业三次产业结构合理,因此研究林业三次产业互动机制非常重要。通过选择产业集聚度指标,本文采用面板VAR模型研
以高强度液态不饱和聚酯树脂（UPR）为基体，经表面活化处理的空心玻璃微珠为填充剂，经混合、浇注、固化，制得高强度深海浮力材料。介绍了降低浮力材料密度的途径，研究了浮力材料密度
研究了独立序列方差变点的估计问题,利用Háyek-Rényi型不等式推导出CUSQ型估计量的误差概率。在此基础上提出一种方差变点估计的改进方法,最后利用Monte Carlo模拟验证了该
猪旋毛虫病作为养猪过程中较为常见的一种寄生虫病,一旦发生不仅给养殖场造成经济损失,同时对人类健康造成威胁。本文就猪旋毛虫病的屠宰检疫及处理方法进行具体介绍,为同行
目前进城农民工子女受教育状况主要表现为数量大，增长迅速，区域分布差异显著，受教育状况差异明显。许多孩子被排斥在城市公共义务教育体系之外，失学率、辍学率高，学业失败，心理边缘
新疆在投资中亚方面近些年取得了较大成果,不乏一些比较成功的民营企业。这其中与新疆自身存在的优势有关,比如资源优势、交通优势、区位优势和相关政策优势等,但存在的问题
为了满足现阶段生态建设的要求,进行现代风景园林生态理念设计体系的健全是必要的,从而有效应对日益严峻的生态环境,对风景园林生态设计模块展开分析,旨在进行风景园林可持续