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【摘 要】《连锁物流实务》课程是高职物流管理专业的必修课程之一，在教学中占有重要的地位。文章通过对市场调研和在教学实践的基础上，重新设计和定位课程，重组教学内容，创新教学模式并对教学方法和手段等进行改革，以期今后在连锁物流实务的教学中起到积极的推动作用。
【关键词】连锁物流实务；调研；教学方式方法
一、《连锁物流实务》课程企业调研
（一）调研目的
现在愈来愈多的零售商采用连锁的方式经营管理门店，作为连锁经营的核心技术—物流也日渐引起人们的关注。在零售市场中，顾客需求愈加突出个性化，导致从商品采购到商品销售过程中不确定因素增加。为了增加利润，控制库存，商家们继价格竞争、品牌竞争之后，开展了以一体化为特征的物流竞争。如何适应新的竞争环境，运用新技术将企业的物流能力开发为核心能力之一，是企业提高生存能力与竞争力的重要战略。
为此，《连锁物流实务》课程的建设只有深入连锁企业、配送中心、商业企业及物流企业，详细摸清这些企业相关物流岗位的工作任务和过程，才能进行课程的建设。笔者通过走访我区很多企业，了解了我区宁夏物流企业发展前景、宁夏连锁企业所需物流专业人才的需求情况，以及企业在人才需求方面所存在的问题。
（二）调研所涉及的岗位
通过调研和对宁夏所需物流专业人才状况的了解，物流管理专业毕业生主要面向各地生产制造企业、零售企业、货物运输企业和第三方专业化物流企业等，从事第一线物流运作管理工作，通过实地调研主要的具体业务岗位归纳到以下表格。
工作岗位 业务范围 工作领域
采购与供应 1、企业主要的原材料采购与库存业务等 企业物流管理
生产运作管理 2、负责企业生产运作计划、生产作业流程管理、产品质量管理与控制、在制品库存管理与控制、物流信息系统管理等。
销售、配送客户服务 3、销售信息管理、客户管理、产品配送管理、电子商务物流管理、供应链运作与管理退货管理等。
采购与仓储管理 4、主要从事原料的采购、物料储存管理、仓储设施设备管理、订单处理、分拣与流通加工管理、配载与运输管理、物流信息系统管理、报关。 物流企业管理
配送与客户管理 5、主要从事货物的配送管理、客户关系管理、退货业务管理、电子商务运作
二、《连锁物流实务》课程定位
《连锁物流实务》课程是宁夏职业技术学院物流管理专业构建“以工作过程为导向的”新课程体系中的一门必修课之一，该课程是连锁经营与物流运营相结合的现实需求结果。通过本课程学习，学生可以了解连锁物流的内涵，掌握连锁物流工作中从连锁企业物流系统功能设定，配送模式与供货商选择，配送中心选址与建设，商品运输安排与调度到物流服务评估等基本方法，了解每一物流项目内容的设计，了解物流在连锁企业经营活动中的重要作用，及成为开发企业利润的重要工具。
三、基于工作过程，重构《连锁物流实务》课程内容
设计课程要明确教学目标，培养立足宁夏物流发展、面向连锁企业物流和第三方物流、服务于宁夏的“应用型”人才。本课程是以某一个连锁企业的物流管理作为一个切入点，导入本课程的学习，按照连锁企业的物流功能为工作流程把课程设立五个项目。项目一认识连锁物流；项目二走进连锁企业的配送与配送中心；项目三设计连锁物流系统；项目四提供连锁物流与顾客服务；项目五进行连锁物流组织与物流绩效衡量。在每个项目下设立各项任务来完成教学目标。基于项目工作任务的基础上，该课程每个单元都明确列出本单元知识目标、能力目标（基本技能）的项目及训练要求，特别是技能项目具体，达到目标明确，可控制性强。同时根据五个项目又设计了五个实训，实训针对性强，学生参与性强，既培养了学生团队合作能力，又提高了学生动手能力和语言表达能力。
四、改进教学方法和手段
以教师教为主转变为以学生学为主；以学生听为主转变为以学生练为主、以学生被动转变为以学生亲身体验为主。以下是教学中笔者认为可以借鉴的几种方法。
（一）项目/任务教学法
《连锁物流实务》这门课，是在“以工作过程为导向的”理念的基础上，以项目/任务教学法设计整个课程的。怎样设计好项目一在整个课程体系中是非常重要的。在设计项目一时首先通过课前讲故事使学生从故事的寓意中意识到在就业之前知识的储备和技能的掌握是非常重要的。其次通过导学使学生认识到《连锁物流实务》这门课在连锁经营管理中所处的地位是非常重要的。最后学生通过观看视频以及掌握了一定的连锁物流知识后，从一个连锁企业的物流管理作为一个切入点，通过以组为单位模仿现有企业成立自己的连锁企业，设计自己的物流管理流程，通过这样的实训既培养了学生的团队合作精神，又增强了学生发现问题、分析问题与解决问题的能力以及人际交往与沟通能力。以下是节选项目一的设计内容。
项目1
认识连锁物流 任务1-1：课前讲故事 任务1-2：导学 2
任务2-1：观看连锁企业沃尔玛的物流管理视屏、
任务2-2：进行连锁企业沃尔玛物流模式成功案例分析 2
任务3：认识连锁物流 2
任务4：实施连锁物流活动要素 2
实训1：社会实践。对宁夏的连锁企业的物流管理进行调查（小组派代表用PPT展示） 2
实训2：学生分成若干小组模仿现有企业成立自己的连锁企业，设计自己的物流管理流程。（小组派代表用PPT展示） 2
（二）课外实践调查教学法
连锁物流实务这门课程理论性比较强，学生对这门课的内容不好理解，要想调动学生的学习积极性，在课外实训方面，把学生分成几大小组，利用课余时间独立对有关企业进行调研。如对宁夏的连锁企业的物流管理现状进行调查、参观调研宁夏烟草配送中心等，调研完后，每小组派代表以PPT形式在全班展示，学生点评，老师总结，最后对各组打分评比。 通过调研既让学生走出了课堂，开阔了眼界，又让学生把所学的理论知识应用到实践中去；达到了很好的教学效果。
（三）情境角色扮演教学法
由于情境角色扮演教学法对学生动手思考能力有着十分重要的作用。如项目二走进配送与配送中心、实训把学生分成两个大组：商场组、配送中心组，每大组又分成若干小组。
各个配送中心小组准备2-3副扑克牌，作为配送的货物，并写好货物的名称。每个小组必须事先准备好各自所需要的单据、发票、各种账册（可上网参考、制定好各种单据、票据等）。配送中心小组在教师的指导下，提前用计算机生成不同花色数字的扑克牌，作为订单需求，实验前发给商场组。
学生通过模拟一个商场（或多个商场）向若干配送中心订货，配送中心接到订单后，向商场负责配送。商场可以通过普通采购方式向配送中心下订单，也可以采用招标采购方式下订单。配送中心可以向另一个配送中心购买或置换所缺货物。
通过配送业务流程模拟，使学生明确在一个连锁企业中从销售、采购、库存、配送、财务的基本业务流程。将以前所学的物流知识、财务管理知识联系起来，明确配送业务在整个企业业务流程中的定位，与配送业务相关的其他各个业务环节。
通过实训培养了学生独立分析问题、解决问题的能力。让学生意识到配送中心在连锁企业中的重要作用和意义。
五、结语
综上所述，通过《连锁物流实务》课程的构建，打破了以前满堂灌得教学方法，大大提高了学生对学习连锁物流实务的学习兴趣和积极性。同时也提高了学生的分析与解决问题的能力，为学生职业生涯提升职业能力、全面发展奠定了基础。由于实训基地的不足与本校的物流实训室正在建设中，实训的硬件和软件条件的限制，所以课程建设还存在诸多问题有待不断改进和完善。教师在今后的教学中还要不断提高物流管理的理论和实践水平，在教学过程中不断探索新的教学方式方法，只有这样才能使学生所学的知识和技能在将来的工作中发挥一定的作用。
参考文献：
[1]戴士弘 毕蓉 选编 《高职教改课程教学设计案例集》清华大学出版社，2007.[Z].
[2]黄建飞 “连锁经营管理人才培养模式的探索与实践”[J].福建商业高等专科学校学报，2008，（6） .
[3]黄思杰 “高校物流专业教学现状及教学改革分析”[J]；魅力中国；2010，（4）.
作者简介：
顾海鸿，女，经济学硕士研究生，宁夏职业技术学院经济管理系 主要讲授《连锁物流实务》、《配送中心运营管理》、《物流服务营销》、《供应链管理》《英语》、《旅游英语》课程。
【关键词】连锁物流实务；调研；教学方式方法
一、《连锁物流实务》课程企业调研
（一）调研目的
现在愈来愈多的零售商采用连锁的方式经营管理门店，作为连锁经营的核心技术—物流也日渐引起人们的关注。在零售市场中，顾客需求愈加突出个性化，导致从商品采购到商品销售过程中不确定因素增加。为了增加利润，控制库存，商家们继价格竞争、品牌竞争之后，开展了以一体化为特征的物流竞争。如何适应新的竞争环境，运用新技术将企业的物流能力开发为核心能力之一，是企业提高生存能力与竞争力的重要战略。
为此，《连锁物流实务》课程的建设只有深入连锁企业、配送中心、商业企业及物流企业，详细摸清这些企业相关物流岗位的工作任务和过程，才能进行课程的建设。笔者通过走访我区很多企业，了解了我区宁夏物流企业发展前景、宁夏连锁企业所需物流专业人才的需求情况，以及企业在人才需求方面所存在的问题。
（二）调研所涉及的岗位
通过调研和对宁夏所需物流专业人才状况的了解，物流管理专业毕业生主要面向各地生产制造企业、零售企业、货物运输企业和第三方专业化物流企业等，从事第一线物流运作管理工作，通过实地调研主要的具体业务岗位归纳到以下表格。
工作岗位 业务范围 工作领域
采购与供应 1、企业主要的原材料采购与库存业务等 企业物流管理
生产运作管理 2、负责企业生产运作计划、生产作业流程管理、产品质量管理与控制、在制品库存管理与控制、物流信息系统管理等。
销售、配送客户服务 3、销售信息管理、客户管理、产品配送管理、电子商务物流管理、供应链运作与管理退货管理等。
采购与仓储管理 4、主要从事原料的采购、物料储存管理、仓储设施设备管理、订单处理、分拣与流通加工管理、配载与运输管理、物流信息系统管理、报关。 物流企业管理
配送与客户管理 5、主要从事货物的配送管理、客户关系管理、退货业务管理、电子商务运作
二、《连锁物流实务》课程定位
《连锁物流实务》课程是宁夏职业技术学院物流管理专业构建“以工作过程为导向的”新课程体系中的一门必修课之一，该课程是连锁经营与物流运营相结合的现实需求结果。通过本课程学习，学生可以了解连锁物流的内涵，掌握连锁物流工作中从连锁企业物流系统功能设定，配送模式与供货商选择，配送中心选址与建设，商品运输安排与调度到物流服务评估等基本方法，了解每一物流项目内容的设计，了解物流在连锁企业经营活动中的重要作用，及成为开发企业利润的重要工具。
三、基于工作过程，重构《连锁物流实务》课程内容
设计课程要明确教学目标，培养立足宁夏物流发展、面向连锁企业物流和第三方物流、服务于宁夏的“应用型”人才。本课程是以某一个连锁企业的物流管理作为一个切入点，导入本课程的学习，按照连锁企业的物流功能为工作流程把课程设立五个项目。项目一认识连锁物流；项目二走进连锁企业的配送与配送中心；项目三设计连锁物流系统；项目四提供连锁物流与顾客服务；项目五进行连锁物流组织与物流绩效衡量。在每个项目下设立各项任务来完成教学目标。基于项目工作任务的基础上，该课程每个单元都明确列出本单元知识目标、能力目标（基本技能）的项目及训练要求，特别是技能项目具体，达到目标明确，可控制性强。同时根据五个项目又设计了五个实训，实训针对性强，学生参与性强，既培养了学生团队合作能力，又提高了学生动手能力和语言表达能力。
四、改进教学方法和手段
以教师教为主转变为以学生学为主；以学生听为主转变为以学生练为主、以学生被动转变为以学生亲身体验为主。以下是教学中笔者认为可以借鉴的几种方法。
（一）项目/任务教学法
《连锁物流实务》这门课，是在“以工作过程为导向的”理念的基础上，以项目/任务教学法设计整个课程的。怎样设计好项目一在整个课程体系中是非常重要的。在设计项目一时首先通过课前讲故事使学生从故事的寓意中意识到在就业之前知识的储备和技能的掌握是非常重要的。其次通过导学使学生认识到《连锁物流实务》这门课在连锁经营管理中所处的地位是非常重要的。最后学生通过观看视频以及掌握了一定的连锁物流知识后，从一个连锁企业的物流管理作为一个切入点，通过以组为单位模仿现有企业成立自己的连锁企业，设计自己的物流管理流程，通过这样的实训既培养了学生的团队合作精神，又增强了学生发现问题、分析问题与解决问题的能力以及人际交往与沟通能力。以下是节选项目一的设计内容。
项目1
认识连锁物流 任务1-1：课前讲故事 任务1-2：导学 2
任务2-1：观看连锁企业沃尔玛的物流管理视屏、
任务2-2：进行连锁企业沃尔玛物流模式成功案例分析 2
任务3：认识连锁物流 2
任务4：实施连锁物流活动要素 2
实训1：社会实践。对宁夏的连锁企业的物流管理进行调查（小组派代表用PPT展示） 2
实训2：学生分成若干小组模仿现有企业成立自己的连锁企业，设计自己的物流管理流程。（小组派代表用PPT展示） 2
（二）课外实践调查教学法
连锁物流实务这门课程理论性比较强，学生对这门课的内容不好理解，要想调动学生的学习积极性，在课外实训方面，把学生分成几大小组，利用课余时间独立对有关企业进行调研。如对宁夏的连锁企业的物流管理现状进行调查、参观调研宁夏烟草配送中心等，调研完后，每小组派代表以PPT形式在全班展示，学生点评，老师总结，最后对各组打分评比。 通过调研既让学生走出了课堂，开阔了眼界，又让学生把所学的理论知识应用到实践中去；达到了很好的教学效果。
（三）情境角色扮演教学法
由于情境角色扮演教学法对学生动手思考能力有着十分重要的作用。如项目二走进配送与配送中心、实训把学生分成两个大组：商场组、配送中心组，每大组又分成若干小组。
各个配送中心小组准备2-3副扑克牌，作为配送的货物，并写好货物的名称。每个小组必须事先准备好各自所需要的单据、发票、各种账册（可上网参考、制定好各种单据、票据等）。配送中心小组在教师的指导下，提前用计算机生成不同花色数字的扑克牌，作为订单需求，实验前发给商场组。
学生通过模拟一个商场（或多个商场）向若干配送中心订货，配送中心接到订单后，向商场负责配送。商场可以通过普通采购方式向配送中心下订单，也可以采用招标采购方式下订单。配送中心可以向另一个配送中心购买或置换所缺货物。
通过配送业务流程模拟，使学生明确在一个连锁企业中从销售、采购、库存、配送、财务的基本业务流程。将以前所学的物流知识、财务管理知识联系起来，明确配送业务在整个企业业务流程中的定位，与配送业务相关的其他各个业务环节。
通过实训培养了学生独立分析问题、解决问题的能力。让学生意识到配送中心在连锁企业中的重要作用和意义。
五、结语
综上所述，通过《连锁物流实务》课程的构建，打破了以前满堂灌得教学方法，大大提高了学生对学习连锁物流实务的学习兴趣和积极性。同时也提高了学生的分析与解决问题的能力，为学生职业生涯提升职业能力、全面发展奠定了基础。由于实训基地的不足与本校的物流实训室正在建设中，实训的硬件和软件条件的限制，所以课程建设还存在诸多问题有待不断改进和完善。教师在今后的教学中还要不断提高物流管理的理论和实践水平，在教学过程中不断探索新的教学方式方法，只有这样才能使学生所学的知识和技能在将来的工作中发挥一定的作用。
参考文献：
[1]戴士弘 毕蓉 选编 《高职教改课程教学设计案例集》清华大学出版社，2007.[Z].
[2]黄建飞 “连锁经营管理人才培养模式的探索与实践”[J].福建商业高等专科学校学报，2008，（6） .
[3]黄思杰 “高校物流专业教学现状及教学改革分析”[J]；魅力中国；2010，（4）.
作者简介：
顾海鸿，女，经济学硕士研究生，宁夏职业技术学院经济管理系 主要讲授《连锁物流实务》、《配送中心运营管理》、《物流服务营销》、《供应链管理》《英语》、《旅游英语》课程。