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<正>生鲜肉类产品,指健康畜(猪牛羊)禽(鸡鸭鹅等)动物经屠宰加工检疫、检验合格的头、爪、胴体,内脏等鲜冻可食肉类产品,是人民群众需要的主要副食品,也是高风险食品,其安全性直接关系到百姓的健康与安危。党和政府高度重视肉食品安全,国
畜禽生鲜肉类产品质量安全现状与对策思考
【摘 要】
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<正>生鲜肉类产品,指健康畜(猪牛羊)禽(鸡鸭鹅等)动物经屠宰加工检疫、检验合格的头、爪、胴体,内脏等鲜冻可食肉类产品,是人民群众需要的主要副食品,也是高风险食品,其安全
【机 构】
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上海市肉类行业协会
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2011年06期
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