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苹果醋得到了消费者的美誉。为了保障消费者的合法权益，使得消费者能够安全饮用本产品，通过对苹果醋生产工艺过程进行危害分析，确定了关键控制点，制订了苹果醋生产中HACCP质量控制计划，可大大提高苹果醋饮料的质量和安全性。
HACCP系统在苹果醋生产中的应用
【摘 要】
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苹果醋得到了消费者的美誉。为了保障消费者的合法权益，使得消费者能够安全饮用本产品，通过对苹果醋生产工艺过程进行危害分析，确定了关键控制点，制订了苹果醋生产中HACCP质量控
【机 构】
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山西农业大学经贸院
【出 处】
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大众标准化
【发表日期】
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2008年11期
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