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<正> 吃肉吐骨在人们日常生活中是司空见惯的。屠宰加工企业在对畜禽生产加工时将畜禽胴体中5～20％的骨骼当作不可食用部分加以废弃也是常事,“骨头不是肉”的传统概念至天仍在沿袭。近几年来,随着科学技术的发展,畜禽副产品利用也有进展。利用骨骼制成骨胶、骨油、骨粉并应用于动物饲料、肥料及工业上,取得了一定的成效。可是,全国数以亿万计的畜禽鱼骨的大部分并