百色五种特色蔬菜中维生素C和维生素B2的含量

来源 :右江民族医学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：mnbin000

【摘要】

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目的测定百色市五种特色蔬菜一点红、麻菜、胭脂菜、木鳖子苗、天绿香中维生素C和维生素B2的含量.方法用改进后的荧光法进行测定.结果一点红、木鳖子苗、天绿香中维生素C含量

【作者】

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黄世稳许宁本胡柳黄祖良赵进李容

【机构】

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右江民族医学院基础医学部,右江民族医学院临床医学系2001级

【出处】

：

右江民族医学院学报

【发表日期】

：

2005年5期

【关键词】

：

蔬菜维生素C 维生素B2 光谱法荧光 vegetables vitamin C vitamin B2 spectrometry fluorescence

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目的测定百色市五种特色蔬菜一点红、麻菜、胭脂菜、木鳖子苗、天绿香中维生素C和维生素B2的含量.方法用改进后的荧光法进行测定.结果一点红、木鳖子苗、天绿香中维生素C含量都达到60mg/100g左右,而胭脂菜和天绿香中维生素B2含量分别高达123μg/100g和100μg/100g.结论它们都是各具特色的优质蔬菜.

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