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采用紫外光谱法和荧光光谱法研究了粪臭素与胃蛋白酶的结合作用。观测到粪臭素使胃蛋白酶的紫外吸收峰增强，特征荧光峰淬灭。Stern-Volmer淬灭曲线显示，粪臭素对胃蛋白酶的荧光淬灭很可能是一个单一的静态淬灭过程。
粪臭素对胃蛋白酶部分理化性质的影响
【摘 要】
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采用紫外光谱法和荧光光谱法研究了粪臭素与胃蛋白酶的结合作用。观测到粪臭素使胃蛋白酶的紫外吸收峰增强，特征荧光峰淬灭。Stern-Volmer淬灭曲线显示，粪臭素对胃蛋白酶的荧光
【机 构】
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四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2007年4期
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