【摘 要】
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利用超声波辅助提取荔枝叶片多糖，通过正交试验确定提取多糖的最佳条件，用苯酚一硫酸法测定多糖含量，并测定荔枝叶片多糖的抗氧化性。结果表明，超声波辅助提取荔枝叶片多糖的最佳
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利用超声波辅助提取荔枝叶片多糖，通过正交试验确定提取多糖的最佳条件，用苯酚一硫酸法测定多糖含量，并测定荔枝叶片多糖的抗氧化性。结果表明，超声波辅助提取荔枝叶片多糖的最佳条件为，料液比1：50＋超声波温度70℃＋超声波功率250W＋超声波时间20分钟。荔枝叶片多糖具有一定的抗氧化活性，对羟自由基和超氧自由基清除作用明显，还原力一般。
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