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通过对冷却肉加工技术多个专项课题的集成研究,开发出优质兔肉和禽肉加工及贮运成套技术,包括原料选择、屠宰、冷却、包装、运输及贮藏、销售控制、产品标准等.
优质冷却兔肉、禽肉加工贮运技术
【摘 要】
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通过对冷却肉加工技术多个专项课题的集成研究,开发出优质兔肉和禽肉加工及贮运成套技术,包括原料选择、屠宰、冷却、包装、运输及贮藏、销售控制、产品标准等.
【机 构】
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成都大学科技处
【出 处】
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成都大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2007年04期
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