【摘 要】
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近些年关于微波炉的谣言层出不穷,大部分矛头指向微波炉会产生辐射,对人体造成危害。最近,又有传言:“微波炉加热会让食物的分子结构发生改变,产生人体不能识别的新分子,这些
【机 构】
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上海海洋大学食品学院食品热加工工程技术研究中心,
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近些年关于微波炉的谣言层出不穷,大部分矛头指向微波炉会产生辐射,对人体造成危害。最近,又有传言:“微波炉加热会让食物的分子结构发生改变,产生人体不能识别的新分子,这些奇怪的新分子具有毒性,甚至可能致癌。”真有那么可怕吗?
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