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自本刊2007年第五期以三个版面的篇幅专题报道重庆诸葛饮食文化有限公司总经理付泉的创富故事后，引起了广大读者的热切关注，鉴于许多读者对诸葛烤鱼的相关情况不是很了解，本刊特邀请重庆诸葛饮食文化有限公司总经理付泉解答众多读者关心的问题。
记者：公司的基本情况、发展规模及所获荣誉?
付总： 重庆诸葛饮食文化有限公司创业于2004年，在公司总经理的带领下，紧紧围绕“平等、开放、信任、自由”诚信经营、以人为本、协作双赢的经营宗旨，辟蹊拓径，以味制胜。是一个集餐饮、技术项目开发、底料加工及推广的特许加盟企业。
公司现拥有完善的项目开发体系，市场扩展加盟体系和单店营建营运体系。有大专以上学历的专业管理人员、专业技术人员三十多名，同时特聘国际烹饪大师为公司技术顾问和成立了由高级企划师，高级餐饮管理大师组成的管理顾问团。
目前“诸葛烤鱼”连锁店已遍地开花。“诸葛烤鱼”因其卓越的品质，成功的品牌运筹，受到全国各地广大消费者的青睐及社会各界人士的高度赞誉。先后获得“重庆市连锁经营协会常务理事单位”“中国烹饪协会团体会员”“中国饭店协会理事单位”“AAA级质量诚信会员单位”“质量诚信消费者(用户)信得过单位”“中国名菜”等多项殊荣，并被推选为“重庆饮食行业协会副会长单位”。在第六届中国美食节暨第四届国际美食博览会上摘得最高荣誉“金鼎奖”。
记者：公司的加盟要求?
付总：主要有五大要求：①对烤鱼事业充满热情，愿积极投入诸葛烤鱼事业。②认同诸葛烤鱼经营理念，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。③具有诚信的商业信誉，有上进心，事业心，创造力和创业精神。④愿意自觉维护诸葛烤鱼的企业品牌形象。⑤愿意参加总部的系统化培训和接受本部的合理化建议。
记者：店铺如何选址?
付总：店铺选址要注意以下七项事宜：①商业中心、休闲广场或是餐饮集中区②位置适中，交通方便③有成型的经营场地和空间④容易进行装修布置的外型⑤水电气三通、排污通风通畅和符合要求的消防设施⑥一楼或者二楼、宽敞的广场⑦使用期限不短于3年以上。
记者：公司目前的加盟合作方式有哪些?
付总：具体合作方式主要有五种，1、单店加盟：加盟商按要求获得在当地开店经营的权利，按照总部品牌统一经营的要求经营加盟店。单店加盟商不具有发展其他加盟店和与总部共享合作利益的权利。2、品牌代理：加盟商按要求获得某地区“诸葛烤鱼”品牌垄断运营权，按照总部统一的品牌经营要求，在授权区域内独家经营“诸葛烤鱼”直营店，总部不在该区域发展其他加盟店，完全尊重区域独家垄断运营商的“利益主权”。3、独家经营：加盟商按要求获得在当地独家经营开店的权利，按照总部品牌统一经营的要求经营加盟店，不得发展其他加盟店。4、加盟区域级别中的直辖市和省会城市，具体加盟方式为：加盟商先向公司总部缴纳最低保底面积的对应加盟费用，签订意向协议书，然后公司派专人前往当地协助选址，店面地址确定后，加盟商再补齐余下的所有费用，并与公司签订正式加盟合同(当面或传真签约均可)。
记者：公司对加盟商有哪些盈利保障政策?
付总：公司奉行“以烤鱼的热情待顾客，以丞相的风范立商界”的经营理念，为更好的扶持区域加盟商，将丰厚的发展空间和市场资源，授权给加盟商垄断经营，给予加盟商最完善的加盟盈利保障政策，特制定了八大加盟盈利保障政策。 1、金商圈计划；2、金钥匙计划；3、金邻计划：4、金网计划：5、金喇叭计划；6、二十四节计划；7、跟踪支持计划；8、金轮计划。
记者：公司有哪些特色：精品菜及开店后的经营支持?
付总：烤鱼特色系列有：张飞鹅掌汤、刘备椒香鸡、关羽奇香鸭、吕布干煸鳝段、周瑜霸王排、曹操烩嘴兔、黄中青椒鱼、姜维烤鱼头、群英荟萃香香锅等。精品川菜有毛血旺、夫妻肺片、麻婆豆腐、二姐兔丁、回锅肉、水煮鱼、鱼香肉丝、辣子鸡等。鱼宴系列有浪里鱼皮、瓦岗鱼油、鱼蕊豆腐、串串红鱼白等。经营支持主要有技术手册、营销手册、营建手册、员工手册、技术光盘、品牌使用授权书、授权牌、装修方案。同时配送专用服装、POP用品、刀面旗、横招贴、竖招贴、店内纸巾、筷套、促销、开业气球、专用盛具、烤鱼夹、竹简菜单等用品。
记者：诸葛烤鱼的投资与回报分析?
付总：以100—200平方米店为例，总投资6—10万元(含初期房租、加盟费、流动金、装修费、设备费等)，消费人数120位左右，人均消费25元左右，日营业额120×25=3000元左右，月营业额3000×30=90000元左右，月营业毛利90000×50％=45000元，月费用25000元左右，月利润45000-25000=20000元左右，投资回报期约4—5个月。
记者：公司的加盟费用
付总：根据店面大小和所在城市的经济发展规模加盟费用从22800元、25800元、28800元到31800元不等。其完善的品牌运做模式，非常适合广大中小投资者。
记者：公司的基本情况、发展规模及所获荣誉?
付总： 重庆诸葛饮食文化有限公司创业于2004年，在公司总经理的带领下，紧紧围绕“平等、开放、信任、自由”诚信经营、以人为本、协作双赢的经营宗旨，辟蹊拓径，以味制胜。是一个集餐饮、技术项目开发、底料加工及推广的特许加盟企业。
公司现拥有完善的项目开发体系，市场扩展加盟体系和单店营建营运体系。有大专以上学历的专业管理人员、专业技术人员三十多名，同时特聘国际烹饪大师为公司技术顾问和成立了由高级企划师，高级餐饮管理大师组成的管理顾问团。
目前“诸葛烤鱼”连锁店已遍地开花。“诸葛烤鱼”因其卓越的品质，成功的品牌运筹，受到全国各地广大消费者的青睐及社会各界人士的高度赞誉。先后获得“重庆市连锁经营协会常务理事单位”“中国烹饪协会团体会员”“中国饭店协会理事单位”“AAA级质量诚信会员单位”“质量诚信消费者(用户)信得过单位”“中国名菜”等多项殊荣，并被推选为“重庆饮食行业协会副会长单位”。在第六届中国美食节暨第四届国际美食博览会上摘得最高荣誉“金鼎奖”。
记者：公司的加盟要求?
付总：主要有五大要求：①对烤鱼事业充满热情，愿积极投入诸葛烤鱼事业。②认同诸葛烤鱼经营理念，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。③具有诚信的商业信誉，有上进心，事业心，创造力和创业精神。④愿意自觉维护诸葛烤鱼的企业品牌形象。⑤愿意参加总部的系统化培训和接受本部的合理化建议。
记者：店铺如何选址?
付总：店铺选址要注意以下七项事宜：①商业中心、休闲广场或是餐饮集中区②位置适中，交通方便③有成型的经营场地和空间④容易进行装修布置的外型⑤水电气三通、排污通风通畅和符合要求的消防设施⑥一楼或者二楼、宽敞的广场⑦使用期限不短于3年以上。
记者：公司目前的加盟合作方式有哪些?
付总：具体合作方式主要有五种，1、单店加盟：加盟商按要求获得在当地开店经营的权利，按照总部品牌统一经营的要求经营加盟店。单店加盟商不具有发展其他加盟店和与总部共享合作利益的权利。2、品牌代理：加盟商按要求获得某地区“诸葛烤鱼”品牌垄断运营权，按照总部统一的品牌经营要求，在授权区域内独家经营“诸葛烤鱼”直营店，总部不在该区域发展其他加盟店，完全尊重区域独家垄断运营商的“利益主权”。3、独家经营：加盟商按要求获得在当地独家经营开店的权利，按照总部品牌统一经营的要求经营加盟店，不得发展其他加盟店。4、加盟区域级别中的直辖市和省会城市，具体加盟方式为：加盟商先向公司总部缴纳最低保底面积的对应加盟费用，签订意向协议书，然后公司派专人前往当地协助选址，店面地址确定后，加盟商再补齐余下的所有费用，并与公司签订正式加盟合同(当面或传真签约均可)。
记者：公司对加盟商有哪些盈利保障政策?
付总：公司奉行“以烤鱼的热情待顾客，以丞相的风范立商界”的经营理念，为更好的扶持区域加盟商，将丰厚的发展空间和市场资源，授权给加盟商垄断经营，给予加盟商最完善的加盟盈利保障政策，特制定了八大加盟盈利保障政策。 1、金商圈计划；2、金钥匙计划；3、金邻计划：4、金网计划：5、金喇叭计划；6、二十四节计划；7、跟踪支持计划；8、金轮计划。
记者：公司有哪些特色：精品菜及开店后的经营支持?
付总：烤鱼特色系列有：张飞鹅掌汤、刘备椒香鸡、关羽奇香鸭、吕布干煸鳝段、周瑜霸王排、曹操烩嘴兔、黄中青椒鱼、姜维烤鱼头、群英荟萃香香锅等。精品川菜有毛血旺、夫妻肺片、麻婆豆腐、二姐兔丁、回锅肉、水煮鱼、鱼香肉丝、辣子鸡等。鱼宴系列有浪里鱼皮、瓦岗鱼油、鱼蕊豆腐、串串红鱼白等。经营支持主要有技术手册、营销手册、营建手册、员工手册、技术光盘、品牌使用授权书、授权牌、装修方案。同时配送专用服装、POP用品、刀面旗、横招贴、竖招贴、店内纸巾、筷套、促销、开业气球、专用盛具、烤鱼夹、竹简菜单等用品。
记者：诸葛烤鱼的投资与回报分析?
付总：以100—200平方米店为例，总投资6—10万元(含初期房租、加盟费、流动金、装修费、设备费等)，消费人数120位左右，人均消费25元左右，日营业额120×25=3000元左右，月营业额3000×30=90000元左右，月营业毛利90000×50％=45000元，月费用25000元左右，月利润45000-25000=20000元左右，投资回报期约4—5个月。
记者：公司的加盟费用
付总：根据店面大小和所在城市的经济发展规模加盟费用从22800元、25800元、28800元到31800元不等。其完善的品牌运做模式，非常适合广大中小投资者。