【摘 要】
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目的了解云南省部分地区鸡蛋中兽药及禁用药物残留水平,为监督执法的提供技术支撑。方法采集云南省昆明等部分地区超市、农贸市场销售的鸡蛋67份,按照国家标准方法和《2016年
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目的了解云南省部分地区鸡蛋中兽药及禁用药物残留水平,为监督执法的提供技术支撑。方法采集云南省昆明等部分地区超市、农贸市场销售的鸡蛋67份,按照国家标准方法和《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》对鸡蛋中氯霉素、五氯酚钠、金刚烷胺、利巴韦林、甲硝唑、喹诺酮类抗菌药11项、四环素类抗菌药4项残留检测,检测结果依据2002年农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》等进行评价。结果氯霉素、金刚烷胺、五氯酚钠未检出,利巴韦林检出率1.49(1/67),甲硝唑检出率为32.84%(22/67),四环素类检出率为37.31%(25/67),喹诺酮类检出率为4.48%(3/67)。结论云南省部分地区鸡蛋中甲硝唑残留情况较严重,应该引起相关部门重视。
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