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健民·叶开泰始创于明崇祯十年（1637年），与同仁堂（创立于1669年）、陈李济（创立于1600年）并称为中医药界的“初清三杰”。再加上后来的胡庆余堂，被称为“中国四大药号”。378年来，健民·叶开泰虽然历经坎坷，但“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，发展势头不减当年，反而更甚。在蓬勃发展的同时，健民·叶开泰也形成了其独特的文化，正是有着这样独特的文化，健民·叶开泰才能在历史长河中彰显其不朽价值。