【摘 要】
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目的 了解本市食品中李斯特氏菌的污染状况，比较不同增菌方法对李斯特氏菌的检出效果。方法随机采集本市市售生肉、熟肉制品、蔬菜、水产品、生乳及乳制品、冰淇淋等6类484份
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目的 了解本市食品中李斯特氏菌的污染状况，比较不同增菌方法对李斯特氏菌的检出效果。方法随机采集本市市售生肉、熟肉制品、蔬菜、水产品、生乳及乳制品、冰淇淋等6类484份食品，采用国标LB法、EB法以及改良LB2法进行增菌，分离MMA平板，经TSI和SIM进行筛选，用Vitek-32全自动微生物分析系统、溶血试验、小鼠致病力试验进行鉴定。结果484份食品中有13份检出单核细胞增生李斯特菌，阳性率2．69％，6份检出英诺克李斯特菌，阳性率1．24％，未检出其它种李斯特菌；各类食品中单核细胞增生李斯特菌的污染率以
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