【摘 要】
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一、充分浸泡黄豆。温暖季节浸泡5～6小时,寒冷季节泡8～10小时。二,磨细、加水滤出浆。每公斤黄豆约用5公斤水。三、旺火煮浆,捞出泡沫。四、石膏点卤。每公斤黄豆用石膏粉20～25
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一、充分浸泡黄豆。温暖季节浸泡5～6小时,寒冷季节泡8～10小时。二,磨细、加水滤出浆。每公斤黄豆约用5公斤水。三、旺火煮浆,捞出泡沫。四、石膏点卤。每公斤黄豆用石膏粉20～25克,用大碗水化开,然后按每公斤黄豆
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