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本文提出了白条肉在冷却过程的干耗问题是值得注意的。文内提出的一些减少干耗的措施也值得有关单位进一步研究,希望大家引起注意从减少食品的贮藏损耗来增加国家的收入。
浅谈白条肉在冷却过程中的干耗
【摘 要】
：
本文提出了白条肉在冷却过程的干耗问题是值得注意的。文内提出的一些减少干耗的措施也值得有关单位进一步研究,希望大家引起注意从减少食品的贮藏损耗来增加国家的收入。
【机 构】
：
武汉肉联厂;
【出 处】
：
冷藏技术
【发表日期】
：
2004年期
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