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随着国内外对红茶菌的研究越来越多,越来越深入,文章主要论述了红茶菌的组成,对人体的保健作用,对红茶菌的研究与工艺以及对红茶菌的应用。
红茶菌的开发与应用
【摘 要】
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随着国内外对红茶菌的研究越来越多,越来越深入,文章主要论述了红茶菌的组成,对人体的保健作用,对红茶菌的研究与工艺以及对红茶菌的应用。
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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吉林农业：学术版
【发表日期】
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2010年05期
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