【摘 要】
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随着我国酿酒产业结构调整、装备水平提高及现代生物技术的应用,白酒专业技术人才的需求也发生了很大变化。本文结合专业建设及职业培训实际,在人才培养目标定位、课程设置、
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院,江苏省食品微生物工程实验室,
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随着我国酿酒产业结构调整、装备水平提高及现代生物技术的应用,白酒专业技术人才的需求也发生了很大变化。本文结合专业建设及职业培训实际,在人才培养目标定位、课程设置、教学内容、教材开发、课件制作、教学方法、资源建设等方面进行探索和实践,旨在为白酒行业培养高素质技术技能型人才。
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