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从海参加工废水中回收粗多糖，收率为0.88％，糖含量为30.12％。生物活性实验表明，海参加工废水中回收粗多糖具有良好的免疫增强作用，不仅能够刺激淋巴细胞转化，还能促进ConA诱导的T淋巴细胞增殖作用和LPS诱导的B淋巴细胞增殖作用。在剂量为200mg／L时，各多糖组均有最优效果（P〈0.01）。