【摘 要】
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本研究采用响应面法的中心组合对影响黑曲霉（Aspergillus niger JL15）固体发酵产木聚糖酶的条件进行了优化。以橘皮粉为基质,补充碳源、氮源,以及含水量和发酵时间对木聚糖酶产
【基金项目】
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浙江省自然科学基金项目（NO.Y3090503）, 浙江省教育厅科研项目（NO.Y200805864）资助
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本研究采用响应面法的中心组合对影响黑曲霉（Aspergillus niger JL15）固体发酵产木聚糖酶的条件进行了优化。以橘皮粉为基质,补充碳源、氮源,以及含水量和发酵时间对木聚糖酶产量具有显著影响（P〈0.05）。模拟二次多项式回归预测模型,并建立自变量与响应值的回归方程,获得各因素的最佳水平,即：甘油、硫酸铵的添加量分别为4.2%和3.1%,含水量为61%,发酵时间为73.4h,木聚糖酶活性最大预测值达922.9U/g干发酵产物,验证值为917.7U/g干发酵产物,高出基础培养基酶活3.2倍。酶学
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