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湖南优质稻开发经历了兴起、徘徊、持续发展三个阶段，选育了一大批优质稻新品种（组合），形成了完善的生产技术体系，研制了中小型加工机械，创出了“秀龙”、“金健”等知名，探索了产业化开发之路。面临管理体制不顺等矛盾，进一步发展的关键措施是组建３－５家粮油上市公司，并赋予其出口权，变政府（部门）行为企业行为，振兴优质稻产业。